À l’aube du Salon International de l'Agriculture 2025, qui se tiendra du 22 février au 2 mars à Paris Expo Porte de Versailles, il est temps de célébrer nos agriculteurs et de réfléchir à nos habitudes alimentaires. Et si nous parlions des circuits courts ? Ce principe où la tomate parcourt moins de kilomètres que vous n'en faites pour aller chercher votre pain au chocolat (ou chocolatine, ne lançons pas le débat😉).

Les circuits courts ? C’est quoi déjà ?

Le Ministère de l'Agriculture et de la Pêche en donne une définition officielle : “Un circuit court est un mode de commercialisation des produits agricoles qui s’exerce soit par la vente directe du producteur au consommateur, soit par la vente indirecte, à condition qu’il n’y ait qu’un seul intermédiaire.” Pour faire plus simple, imaginez cela comme une application de rencontre, mais pour les légumes : une rencontre directe entre le producteur et le consommateur, avec un nombre limité d'intermédiaires. D’après les chiffres du Ministère de l’Agriculture en 2020, 23 % des exploitants commercialisaient leurs produits en circuits courts. Pour les exploitations agricoles biologiques, ce chiffre grimpe à 51 %.