Quand la gourmandise rencontre la liberté : mes cookies sans gluten ni lactose
Il était une fois une cuisine qui sentait bon les noisettes grillées et le chocolat fondant... Non, ce n'est pas le début d'un conte de fées, mais bien l'histoire de mes cookies et de la multitude de crash-test pour essayer d’imiter les cookies à base de gluten !
C’était un lundi férié…
Ce fameux lundi, j’avais envie de cookies mais tu comprends bien, c’est férié ! Donc pas de magasins ouverts, mais en plus il m’en fallait sans gluten ! C’était mission impossible ! J'avais cette envie irrésistible de cookies moelleux, mais mon placard me narguait avec la farine de riz, le chocolat noir… Allons donc préparer une recette au PIF en espérant que ça fasse des miracles ! Et tu veux savoir quoi ? Je pense, que j’ai réussi ! Alors, je te donne la recette !
La recette sans Gluten/sans Lactose des supers cookies !
Ingrédients pour environ 15 cookies :
40g de beurre végétal
45g de purée de noisette
50g de farine de pomme de terre
100g de farine de riz
1 œuf
1 sachet de levure chimique
30g de sucre roux
100g de chocolat noir
En route pour la préparation :
Préchauffer le four à 180°C
Mélange le beurre végétal (ramollit à température ambiante) avec le sucre
Ajouter l'œuf et la purée de noisette
Mélanger/Malaxer le tout
Mélanger les farines et la levure, puis incorporer au mélange
Ajouter les éclats de chocolat
(Optionnel) Laisser la pâte au frigo 10/15 minutes
Former des boules et les disposer sur une plaque
Cuire environ 15 minutes selon le four jusqu'à ce qu'ils soient dorés
Juste à la sortie du four !
L'épilogue gourmand
Depuis ce jour, ces cookies ont trouvé leur place dans mon répertoire permanent. Ils prouvent qu'on peut concilier plaisir et contraintes alimentaires !
Alors, prêts à tenter l'aventure ? N’oublie pas de m’envoyer ta fournée par DM via Instagram @Marinopathie ou par email !
Bonne dégustation !
Marine Flamant, ta naturopathe qui prend soin de toi !
